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在新国标接触材料中,总迁移测试条件是怎么选择的?

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    与水性食品,乙醇含量 ≤ 10%(体积分数)接触包括非酸性食品(pH≥5)以及酸性食品(pH<5),

非酸性食品(pH≥5):测试时选择10% (体积分数) 乙醇或水做测试,对于乙醇含量≤ 10%(体积分数)的食品和不含乙醇的非酸性食品应首选10%(体积分数)乙醇,如食品接触材料及制品乙醇发生酯交换反应或其他理化改变时,应选择水为模拟液,水的质量应符合相关标准规定。

酸性食品(pH<5):测试时选择4% (体积分数) 乙酸进行测试

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